意外なルーツ


昨日、ちらっとアド街ック天国をみたら、取り上げられていたのは行田市だったのですが、その中でうどんが取り上げられていました。

特に名前がないようだという理由から「行田流うどん」と名づけられていたのですが、歴史的経緯や食べ方の特徴からは、これは関東地方で武蔵野うどんとか田舎うどんとか呼ばれているものの一種みたいです。

武蔵野うどんのメッカはもっとも南で、行田市はやや離れているので、扱いに難しいということなのでしょう。

食べ方の特徴が、豚肉とかきのこが入った濃い目の澄まし汁につけて食べるつけ麺のうどんであるというところで、この地方でこういう食べ方をしていることをはじめて知りました。

 

実は、私は仕事柄、こういうつけ麺のうどんを食べたことがあり、どこでも食べたことのないうどんで新鮮だったのですが、このルーツは関東地方の田舎の郷土料理だったのですね。

職場で食べていたものの意外なルーツを知って驚きました。

私自信はまさにこの武蔵野うどんの地域に住んでいるのですが、新興住宅地に住んでいるため、これまで一度も郷土料理としては食べたことはありませんでした。会社ではじめて食べたというのは、いささか奇妙なめぐりあわせで不思議な感じです。

職場のは、テレビで取り上げられていたのよりはるかに具だくさんで、それぞれの現場で伝統の味があるらしく、この点では郷土料理よりもすごいかもしれません。もっとも味の素でだしをとったりしていたので、職場の料理という感じを抜けませんでしたが。

About Arakawa

サラリーマン経験のある弁護士兼社会保険労務士 このサイトでは、ビジネス関連の法律ニュースをもとにして私見をお送りするブログです。 ●筆者紹介 埼玉県立川越高校卒 東京大学法学部卒 東京大学大学院法学政治学研究科修士課程修了(法学修士) 専攻・国際私法、国際取引法、会社法 某企業で法務担当というよりむしろ労務担当 東大ロースクール修了 新司法試験合格 弁護士登録 現在,弁護士兼社会保険労務士です。

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